Seorang pemuda asal Pare Kediri menciptakan inovasi kopi dengan cara unik. Kopi ini dipanaskan menggunakan tungku berisi pasir, sebuah metode baru yang pertama kali hadir di Pare.
Edi, pelaku usaha kopi pasir Turki, mengungkapkan bahwa ide ini berawal dari media sosial. “Inovasi ini berasal dari sosial media, karena ini baru pertama kali di Pare,” katanya. Edi menambahkan, biasanya kopi diseduh dengan air panas, namun ia memilih menggunakan pasir yang dipanaskan di atas tungku.
Proses pemanasan menggunakan tungku modifikasi yang terbuat dari wastafel besi, diisi dengan pasir pantai hitam. Pasir hitam ini dipilih karena mampu menghantarkan panas dengan cepat. “Pasir pantai hitam cepat menghantarkan panas,” ujarnya.
Untuk menghasilkan api, Edi menggunakan arang, yang memberikan panas stabil seperti kompor gas. “Arang memiliki panas yang stabil, cocok untuk metode ini,” ungkapnya.
Setiap hari, Edi mampu menjual sekitar 40 cangkir kopi pasir. Ia telah menjalani usaha ini selama dua tahun setelah beralih dari bisnis kuliner. “Kecintaan saya pada kopi membuat saya beralih ke jualan kopi,” katanya.
Inovasi kopi pasir ini menarik perhatian karena keunikan aroma yang dihasilkan. Edi berharap metode ini dapat semakin dikenal dan menjadi tren baru di dunia kopi.
sumber: https://www.rri.co.id/kediri/bisnis/1331730/inovasi-kopi-pasir-panas-jadi-tren-baru
